El queso helado de Arequipa figura entre los "50 mejores postres helados del mundo", según Taste Atlas
La plataforma culinaria Taste Atlas ubicó al exquisito postre arequipeño, a base de leche fresca y condensada, dentro del top 5 y generó furor en redes sociales.
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El delicioso postre arequipeño compitió contra los milkshakes de EE. UU. y los helados italianos. Foto: Red Bus/Endúlzate Perú. /
Nuevamente, la gastronomía dejó en alto al Perú. En una reciente lista publicada por la plataforma culinaria Taste Atlas se mencionó a los "50 mejores postres helados del mundo" y el único plato que nos representó fue el delicioso queso helado, cuyo sabor de impacto hizo que se situara dentro del top 5. En esta nota te contamos qué lugar ocupó.
¿En qué lugar se ubicó el queso helado?
El portal mencionó los 50 postres más cotizados en el mundo y ubicó en primer lugar al bastani sonnati, conocido como helado persa. Pese a que el Perú solo contó con un platillo en las nominaciones, este se ubicó en el segundo lugar: el queso helado. El aperitivo arequipeño dejó por detrás a los famosos helados italianos y hasta al popular milkshake.
El queso helado de Arequipa figura entre los
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Es preciso mencionar que la mayoría de los platos que compitieron en la lista fueron de Italia, Estados Unidos y hasta de Francia. A continuación los 10 primeros lugares:
- Bastani sonnati (Irán)
- Queso helado (Perú)
- Dondurma (Turquía)
- Frozen Custard (Estados Unidos)
- Sorbetes (Filipinas)
- Helado de pistacho (Italia)
- Affogato (Italia)
- Patbingsu (Corea del Sur)
- Faloodeh (Irán)
- Helado de chocolate (Italia).
¿Cómo se prepara el queso helado de Arequipa?
Aunque su nombre nos haga pensar en un ingrediente para su elaboración, el queso no está dentro de los insumos que se utilizarán para este delicioso postre. El queso helado contiene leche fresca, leche condensada, clavo de olor, maicena (chuño), canela, coco rallado, esencia de vainilla y canela en polvo.
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“Se prepara con una combinación de leche entera, leche evaporada, canela, clavo, coco deshidratado, azúcar y yemas de huevo. Ambos tipos de leche se cuecen a fuego lento con canela, clavo, coco y azúcar”, se leyó en la descripción de Taste Atlas.